访谈时间：2025年10月11日
访谈嘉宾：高台县卫生健康局党组书记、局长 张毅
访谈主题：以“卫健担当”筑牢食品安全防线 用“精准服务”守护群众健康生活
近年来，高台县卫生健康局始终把食品安全工作作为保障群众健康的“民生工程”，围绕“防风险、保健康、强治理”目标，以食源性疾病监测为重点，强化重点领域监管，推进科普宣传，着力构建“责任明晰、监测精准、监管有力、群众参与”的食品安全卫生健康工作体系，切实守护群众饮食安全与身体健康。下面，我从五个方面介绍具体工作开展情况：
一是锚定“责任闭环”，夯实工作基础。始终将食品安全风险监测和营养健康工作纳入卫生健康重点任务，与医疗服务、公共卫生等工作同部署、同落实，确保责任不悬空、工作不脱节。县卫生健康局、疾控中心设立专门科室负责统筹协调，各医疗卫生机构配备兼职人员，形成“局机关抓总、疾控中心抓执行、医疗机构抓落地”的三级工作网络。
二是织密“监测网络”，提升防控效能。把食源性疾病监测作为食品安全“前哨”，构建覆盖县、镇、村三级的监测体系，在全县设置135个食源性疾病监测点，实现医疗卫生机构全覆盖。推进2家县级医院完成监测信息化改造，实现食源性疾病病例“直报快传”，大幅提升监测效率。指定专人负责数据审核分析，按月汇总研判，为食品安全风险隐患排查提供支撑。截至目前，累计上报食源性疾病监测病例239例，未发生重大食物中毒或聚集性疫情。定期开展流行病学调查培训与演练，切实提升事故调查、风险研判、应急处置能力。
三是聚焦“校园重点”，守护师生健康。联合教育、市场监管等部门，围绕监督检查与营养指导强化校园食品安全。开展中小学、幼儿园及校外托管机构全覆盖督导，内容涵盖传染病防控、环境卫生、食源性疾病预防、饮用水安全及学生营养餐质量等，累计出动执法人员61人次，检查学校44家。开展学生营养监测评估与膳食营养培训，推广“学生电子营养师”软件，组织专业人员入校宣传，提升食堂营养配餐能力，培养学生健康饮食习惯。
四是严格“全程监管”，规范餐饮具消毒。对全县2家餐饮具集中消毒企业实施“监督+抽检+宣教”动态监管，重点检查生产流程、消毒设施、卫生条件等是否符合规范，累计开展监督检查4次。委托第三方检测机构对餐饮具进行抽样检测，抽检合格率达100%。加强法规宣贯，宣传《中华人民共和国食品安全法》及相关卫生规范，增强企业依法规范经营意识。
五是深化“宣教培训”，推动社会共治。结合“全民营养周”“中国学生营养日”“食品安全宣传周”等节点，通过“多载体宣传、专业化培训”，多渠道普及食源性疾病预防、中毒应急处置及“三减三健”等知识，提升公众食品安全与健康意识。组织医疗卫生机构人员开展“线上+线下”培训2场次，提升依法履职与规范报告能力。推进营养指导员队伍建设，动员医疗、养老、教育、餐饮等领域人员参与培训考试，现储备营养指导员39人，为营养健康服务和食品安全科普提供专业支撑。
下一步，县卫生健康局将持续加强业务培训，提升食源性疾病监测预警能力；督促医疗卫生机构落实监测规范，提高病例发现与报告质量；强化餐饮具消毒企业监管，推动部门协同，依法查处违规行为；同时加大宣传教育，普及健康饮食理念，全方位筑牢食品安全防线，保障人民群众“舌尖上的安全”。
